Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de fijngesneden ui en gehakte knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de mosterd, het citroensap en de zeste toe, en meng goed.
- Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Laat een paar minuten sudderen.
- Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en giet de saus eroverheen.
- Bak 20-25 minuten in de oven, tot de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie.
Notities
Dit gerecht is een uitstekende keuze voor een speciaal diner. De smaken van de mosterd en citroen bieden een balans die zowel op weekdagen als voor speciale gelegenheden perfect is.