Ingrediënten
Equipment
Method
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte sjalot toe en bak deze tot hij glazig is.
- Plet de zwarte peperkorrels lichtjes en voeg ze toe aan de pan. Laat ze 1-2 minuten meebakken.
- Giet de vleesbouillon erbij en laat het geheel tot de helft inkoken.
- Voeg de crème fraîche en mosterd toe en roer goed door.
- Laat de saus 5-7 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets dikker wordt.
- Breng op smaak met zout en serveer warm.
Notities
Deze klassiek Franse pepersaus transformeert elke maaltijd in een gastronomische ervaring. Serveer het warm over uw favoriete vleesgerecht.