Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Equipment
- Koekenpan
- Houten lepel
- Mes en snijplank
- Vijzel of pletwerktuig
Ingrediënten
- 30 cl Crème fraîche
- 1 el Mosterd
- 2 el Zwarte peperkorrels Licht geplet
- 1 el Olijfolie
- 50 cl Vleesbouillon
- 1 Sjalot Fijngehakt
- Zout Naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte sjalot toe en bak deze tot hij glazig is.
- Plet de zwarte peperkorrels lichtjes en voeg ze toe aan de pan. Laat ze 1-2 minuten meebakken.
- Giet de vleesbouillon erbij en laat het geheel tot de helft inkoken.
- Voeg de crème fraîche en mosterd toe en roer goed door.
- Laat de saus 5-7 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets dikker wordt.
- Breng op smaak met zout en serveer warm.
Notities
Deze klassiek Franse pepersaus transformeert elke maaltijd in een gastronomische ervaring. Serveer het warm over uw favoriete vleesgerecht.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 2g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 250mg | Potassium: 100mg | Sugar: 3g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!