Servings: 4 personen
Calories: 325kcal
Equipment
- Oven
- Koekenpan
- Mengkom
- Messenblok
Ingredients
- 300 g Sint-Jakobsschelpen
- 200 g Garnalen (gepeld)
- 200 ml Crème fraîche
- 1 stuks Sjalot gesnipperd
- 50 g Geraspte kaas
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Citroensap
- 1 bosje Verse peterselie fijngehakt
- 1 snufje Zout naar smaak
- 1 snufje Peper naar smaak
- 4 stuks Ovenschaaltjes of ramekins
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaat 6).
- Pel en snipper de sjalot. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de sjalot tot deze glazig is.
- Voeg de Saint-Jacques en garnalen toe aan de pan. Bak ze ongeveer 3 minuten, terwijl je voorzichtig roert. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
- In een kom meng je de crème fraîche met de geraspte kaas. Voeg dit mengsel toe aan de pan met zeevruchten en roer goed door. Voeg ook de fijngehakte peterselie toe.
- Verdeel het mengsel over de ovenschaaltjes.
- Bak de cassolettes 15 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Serveer warm met een stukje knapperig brood. Smakelijk eten!
Notes
Dit gerecht is een verfijnde ode aan de Franse keuken, en perfect voor elke gelegenheid waar indruk gemaakt moet worden!
Nutrition
Calories: 325kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 28g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 650mg | Potassium: 450mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!