Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtstand of stand 6).
- Klop in een grote kom de ricotta en suiker tot een glad mengsel.
- Voeg de eieren één voor één toe, en meng goed na elke toevoeging.
- Doe het citroensap en de zeste erbij en meng opnieuw.
- In een aparte kom meng je de bloem, bakpoeder en het zout.
- Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het ricottamengsel, afgewisseld met de olijfolie.
- Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
- Bak de taart gedurende 35 minuten, of tot een mes dat je in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Geniet ervan!
Notities
Deze ricotta-citroentaart is een verfrissend en luchtig dessert, perfect voor wie op zoek is naar een lichter alternatief voor traditionele taarten. Probeer het tijdens je volgende brunch of diner!