Ga terug
Coquilles met Romige Preifondue

Verfijnde Coquilles Saint-Jacques met Romige Prei Fondue

Ontdek het luxe Franse gerecht Coquilles Saint-Jacques met prei fondue. Perfect voor een romantisch diner of feestelijke gelegenheid. Eenvoudig te maken, heerlijk van smaak.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Rusttijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 320
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 3 stuks Preien (gesneden)
  • 50 ml Witte wijn
  • 200 ml Crème fraîche
  • 12 stuks Sint-jakobsschelpen
  • 2 Sjalotten (gehakt)
  • Boter voor het bakken
  • snufje Zout
  • snufje Peper

Equipment

  • Snijplank en mes
  • Koekenpan
  • Houten lepel
  • Spatel

Method
 

  1. Voorbereiding: Was en snijd de preien en sjalotten fijn.
  2. Prei-fondue maken: Smelt een klont boter in een pan en voeg de preien en sjalotten toe. Laat 10 minuten zachtjes sudderen.
  3. Witte wijn toevoegen: Giet de witte wijn erbij en laat inkoken tot de helft.
  4. Crème fraîche toevoegen: Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  5. Coquilles bakken: Verhit boter in een andere pan en bak de sint-jakobsschelpen 1 tot 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
  6. Serveren: Plaats de coquilles op de prei-fondue en geniet!

Notities

Deze coquilles met romige preifondue zijn een verfijnde traktatie voor speciale gelegenheden die zowel de ogen als de smaakpapillen verwennen.