Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: Medium
Equipment
- Snijplank en mes
- Koekenpan
- Houten lepel
- Spatel
Ingrediënten
- 3 stuks Preien (gesneden)
- 50 ml Witte wijn
- 200 ml Crème fraîche
- 12 stuks Sint-jakobsschelpen
- 2 Sjalotten (gehakt)
- Boter voor het bakken
- snufje Zout
- snufje Peper
Instructies
- Voorbereiding: Was en snijd de preien en sjalotten fijn.
- Prei-fondue maken: Smelt een klont boter in een pan en voeg de preien en sjalotten toe. Laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Witte wijn toevoegen: Giet de witte wijn erbij en laat inkoken tot de helft.
- Crème fraîche toevoegen: Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Coquilles bakken: Verhit boter in een andere pan en bak de sint-jakobsschelpen 1 tot 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Serveren: Plaats de coquilles op de prei-fondue en geniet!
Notities
Deze coquilles met romige preifondue zijn een verfijnde traktatie voor speciale gelegenheden die zowel de ogen als de smaakpapillen verwennen.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 18g | Fat: 23g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 420mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!