Servings: 6 personen
Calories: 400kcal
Equipment
- Steelpan
- Garde
- Vormpjes of glaasjes
- Koelkast
Ingrediënten
- 100 g Uienconfituur zelfgemaakt of uit de winkel
- 200 g Foie Gras
- 4 blaadjes Gelatine
- 50 ml Melk
- 300 ml Volle Room
- 1 snufje Zout en Peper
Instructies
- Week de gelatineblaadjes in koud water gedurende 10 minuten.
- Verwarm de room en melk zachtjes in een steelpan. Voeg de foie gras toe, in stukjes gesneden, en roer tot het volledig is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en voeg de geweekte gelatineblaadjes toe. Roer goed door tot de gelatine volledig is opgelost.
- Giet het mengsel in kleine glaasjes of vormpjes en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Voor de uienconfituur: snijd uien fijn en bak ze op laag vuur in een beetje olie. Voeg een snufje suiker toe en laat karamelliseren. Laat sudderen tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Serveer de panna cotta met een flinke lepel uienconfituur bovenop. Geniet ervan!
Notities
Deze panna cotta au foie gras met uienconfituur biedt een luxe culinaire ervaring, ideaal voor speciale gelegenheden. Vergeet niet de kwaliteit van de foie gras te kiezen en geniet van de verfijnde balans van smaken!
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 12g | Fat: 35g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 450mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 10mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!