Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaat 6). Scheid het eiwit van de eidooiers. Klop de eidooiers samen met de suiker en vanillesuiker tot een romig mengsel.
- Voeg de bloem en gesmolten boter toe en meng goed. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig door het beslag.
- Giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk het glad. Bak 12-15 minuten tot het biscuit goudbruin is.
- Klop de slagroom stijf en meng deze met de mascarpone tot een luchtige crème.
- Laat het biscuit afkoelen en verwijder het voorzichtig van het bakpapier. Smeer de mascarponecrème over het biscuit en verdeel de frambozen erover.
- Rol het biscuit voorzichtig op tot een bûche. Wikkel strak in folie en laat minstens een uur opstijven in de koelkast.
- Garneer met extra frambozen en een beetje poedersuiker voor een feestelijke uitstraling.
Notities
Perfect for impressing guests at any celebration. Add raspberry liqueur for an extra touch!