Servings: 6 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Koekenpan
- Garde
- Diepe schaal voor bouillon
- Serveerschaal
- Spatel
Ingrediënten
- 250 g Mascarpone
- 300 g Roze garnalen, gepeld
- 2 Eieren gescheiden
- 1 zakje Vanillesuiker
- 1 Citroen sap en rasp
- 20 cl Groentebouillon
- 1 pak Lange vingers
- 2 el Olijfolie
- Snufje zout en peper
Instructies
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de roze garnalen toe, breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Bak ze ongeveer 5 minuten tot ze mooi roze zijn.
- Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met de vanillesuiker tot een luchtig mengsel. Voeg de mascarpone, citroensap en -rasp toe en meng tot een glad geheel.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarpone-mengsel voor een luchtige textuur.
- Bereid de groentebouillon in een diepe schaal. Doop de lange vingers snel in de bouillon, zodat ze vochtig maar niet zompig worden.
- Leg een laag lange vingers onderin een serveerschaal. Voeg een laag mascarpone-mengsel toe, gevolgd door een laag roze garnalen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag mascarpone.
- Zet de tiramisu minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Garneer vlak voor het serveren met fijngehakte bieslook voor een frisse touch!
Notities
Deze tiramisu met een twist zal je gasten verrassen! Het is een unieke combinatie van zoet en hartig die je zelden tegenkomt.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 18g | Fat: 16g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 360mg | Potassium: 210mg | Fiber: 1g | Sugar: 8g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!