Go Back
–+ servings
Vegetarische recepten avondeten

Vegetarische recepten avondeten

Ontdek lekkere vegetarische recepten voor een gezond avondeten Vol simpele ingrediënten en rijke smaken Perfect voor elke gelegenheid Probeer het nu.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 350kcal

Equipment

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Schaar of mes voor groenten
  • Meetbeker
  • Snijplank

Ingredients

  • 1 kop Linnen
  • 1 kop Quinoa
  • 2 el Olijfolie
  • 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 1 grote Ui
  • 3 stuks Frisse groenten (zoals courgette, paprika en tomaat)

Instructions

  • Begin met het verhitten van de olijfolie in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit tot ze glazig zijn.
  • Voeg de gesneden groenten toe en bak ze tot ze zacht zijn. Blijf regelmatig roeren.
  • Voeg de linzen en quinoa toe en meng goed door. Kruid naar wens met oregano en basilicum.
  • Voeg water of bouillon toe, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.

Notes

Dit vegetarische gerecht is perfect voor een gezonde avondmaaltijd. Eenvoudig te maken en vol met smaak, ideaal voor elk gezelschap!

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 15g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 400mg | Potassium: 450mg | Fiber: 8g | Sugar: 5g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!