Servings: 4 personen
Calories: 120kcal
Cost: $12
Equipment
- Scherp chefsmes
- Grote mengkom
- Snijplank
- Vormringen
Ingrediënten
- 400 g Verse pleurotuspaddenstoelen
- 2 eetlepels Kappertjes
- 4 augurken Augurken
- 1 theelepel Oude mosterd
- 2 eetlepels Olie
- 1 stuk Sjalot
- Vers Peterselie (fijngehakt)
Instructies
- Snijd de verse pleurotuspaddenstoelen in dunne reepjes.
- Hak de sjalot heel fijn en voeg deze samen met de kappertjes en in kleine blokjes gesneden augurken toe aan een grote kom.
- Voeg de oude mosterd en olie toe en meng alles voorzichtig.
- Laat het mengsel even marineren terwijl je de vormringen klaarzet.
- Druk het mengsel in de vormringen op de borden en garneer met extra peterselie.
Notities
Gebruik altijd verse paddenstoelen voor de beste smaak. Snijd alle ingrediënten in gelijke stukken voor een consistente textuur. Proef tijdens het bereiden en pas de hoeveelheid mosterd aan naar smaak. Bewaar restjes maximaal 24 uur in de koelkast en gebruik een afgesloten glazen bak.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 7g | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 2mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!