Ga terug
–+ servings
Varkenshaasspiesjes met spek wrap en barbecuesaus

Varkenshaasspiesjes met spek wrap en barbecuesaus

Malse varkenshaasspiesjes met spek wrap en barbecuesaus. Ontdek het makkelijke recept met de chef's tip voor perfecte, krokante spiesjes van de barbecue.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Marineren: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: 15-20 dollar

Equipment

  • Barbecue of grillpan
  • Scherp mes en snijplank
  • Grote kom voor de marinade
  • Houten of metalen spiezen
  • Keukenpenseel

Ingrediënten

  • 600 g Varkenshaas, in gelijke blokjes gesneden
  • 12 plakjes Ontbijtspek of bacon
  • 200 ml Barbecuesaus naar keuze
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Honing
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
  • 1 tl Gerookt paprikapoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen peper
  • enkele takjes Verse tijm of rozemarijn voor garnering
  • Houten of metalen spiezen voor het grillen

Instructies

  • Snijd de varkenshaas in blokjes van ongeveer 3 tot 4 centimeter en doe ze in een grote kom.
  • Voeg olijfolie, fijngehakte knoflook, gerookt paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed.
  • Laat het vlees minstens 30 minuten marineren, bij voorkeur langer in de koelkast.
  • Bereid het spek voor door het op een snijplank te leggen en, indien nodig, in kleinere stukken te snijden.
  • Wikkel een plakje spek om elk blokje gemarineerd varkenshaas en steek een spies erdoor.
  • Meng de barbecuesaus met honing en zorg dat deze goed is opgenomen.
  • Verwarm de barbecue tot medium-hoge temperatuur (180-200 graden).
  • Leg de spiesjes op de barbecue en grill ze ongeveer 12-15 minuten, draai elke 3-4 minuten.
  • Smeer halverwege met een deel van de barbecuesaus-honingmengsel en herhaal aan het einde.
  • Laat de spiesjes 5 minuten rusten voor het serveren en garneer met verse tijm of rozemarijn.

Notities

Zorg voor hoogwaardige ingrediënten voor de beste smaak. Variaties zijn mogelijk met kipdijen, lamsfilet of een vegetarische optie met halloumi. Spiesjes kunnen tot 24 uur van tevoren voorbereid en gemarineerd worden. Voor de perfecte textuur, laat het vlees na het grillen even rusten.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 28g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Sugar: 5g | Vitamin A: 2IU | Calcium: 2mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!