Ingrediënten
Equipment
Method
- Spoel de rijst grondig onder koud water.
- Giet de melk in een brede steelpan en voeg het vanillestokje toe.
- Snijd het vanillestokje doormidden en schraap de zaadjes eruit.
- Breng de melk langzaam aan de kook terwijl je af en toe roert.
- Voeg de rijst toe zodra de melk begint te dampen.
- Laat het geheel 35 minuten sudderen op laag vuur terwijl je regelmatig roert.
- Voeg de suiker toe in de laatste 5 minuten en roer goed door.
- Schep de pudding in kommen en laat afkoelen.
- Voeg een druppel warm caramel toe voor extra smaak (optioneel).
Notities
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen goed.
Voor een gezondere variant, gebruik amandelmelk en verlaag de suiker.
Experimenteer met verschillende soorten caramels, zoals zout-karamel, om een unieke twist te geven!