Ingrediënten
Equipment
Method
- Meng het meel, lauwwarme water, en gist in een kom en roer het 4 minuten door.
- Voeg de olijfolie en het zout toe, laat het deeg 15 minuten rusten.
- Kneed het deeg nog 3 minuten en vorm het tot een bol.
- Bedek het deeg en laat het 3-4 uur rijzen op kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 220°C (th.7-8).
- Rol het deeg uit op een met olijfolie bestreken bakplaat.
- Besmeer het deeg met de crème fraîche en strooi de fijngehakte knoflook erover.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Leg de mozzarellablokjes en de geraspte kazen erop en bestrijk met Provençaalse kruiden.
- Bak de pizza 15-20 minuten in de voorverwarmde oven totdat de bodem goudbruin is.
- Breng de pizza af met een snufje extra vergine olijfolie en verse basilicum.
- Laat de pizza 2-3 minuten rusten voordat je hem serveert.
Notities
Deze pizza blijft goed tot 3 dagen in de koelkast, of tot 3 maanden in de vriezer.
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.