Go Back
–+ servings
Turtle Brownie Cheesecake

Turtle Brownie Cheesecake

Turtle Brownie Cheesecake: romige cheesecake op een vochtige brownie, getopt met karamel, pecannoten en chocolade. Makkelijk indrukwekkend dessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 55 minutes
Koel tijd: 4 hours
Total Time: 5 hours 20 minutes
Servings: 8 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipment

  • Springvorm
  • Mengkommen
  • Handmixer
  • Deegspatel
  • Ovenwanten

Ingredients

  • 115 g Ongezouten roomboter
  • 175 g Pure chocolade (chips of in stukjes)
  • 200 g Kristalsuiker
  • 2 stuks Grote eieren
  • 1/2 theelepel Vanille-extract
  • 65 g Bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 theelepel Zout
  • 450 g Roomkaas, op kamertemperatuur
  • 100 g Kristalsuiker
  • 2 stuks Grote eieren
  • 1 theelepel Vanille-extract
  • 120 ml Karamelsaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
  • 60 g Gehakte pecannoten
  • 85 g Pure chocolade (chips), gesmolten

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet een springvorm van 23 cm goed in.
  • Smelet de boter en chocolade op laag vuur tot een glanzende vloeistof en roer de suiker erdoor.
  • Klop de eieren en het vanille-extract één voor één door het mengsel.
  • Zeef de bloem en het zout erboven en vouw dit luchtig door het beslag voor de brownie.
  • Giet het brownie-beslag in de ingevette springvorm.
  • Klop in een andere kom de roomkaas en suiker tot een glad mengsel.
  • Voeg de eieren en vanille-extract toe en mix kort tot alles is opgenomen.
  • Giet het cheesecakemengsel voorzichtig over de brownie-laag in de springvorm.
  • Bak het geheel ongeveer 55 minuten in de oven, totdat de randen stevig zijn, maar het midden nog iets wiebelt.
  • Laat de cheesecake volledig afkoelen op een rooster.
  • Top de afgekoelde cheesecake met karamelsaus, gehakte pecannoten en gesmolten chocolade.
  • Dek de taart losjes af en zet hem minstens 4 uur in de koelkast voor het serveren.

Notes

Zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is om klontjes te voorkomen. Je kunt de brownies een dag van tevoren maken en laten afkoelen. Voor een gezondere optie kun je kristalsuiker vervangen door erythritol of gebruik glutenvrije bloem. Wees geduldig met het afkoelen voordat je de toppings toevoegt voor de beste textuur.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 6g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 200mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!