Ga terug

Tropische Mangomousse Luchtig

Lichte tropische mangomousse in 15 minuten klaar perfect voor zomerse feesten en gezondheidsbewuste smulpapen Gebruik verse mangos voor de beste smaak
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Rusttijd 2 uur
Totale tijd 2 uur 15 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 210
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 rijpe mangos
  • 200 ml volle crème fraîche (30% vet)
  • 100 g Griekse yoghurt naturel
  • 3 eetlepels poedersuiker
  • 1/2 stuk limoen (sap)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 velletje gelatine (optioneel) voor een steviger textuur
  • q.s. vers rozemarijnblaadjes voor garnering
  • 1 extra mango voor knapperige garnituren

Equipment

  • Blender
  • Kom
  • Mixer
  • Spatel
  • Verrines

Method
 

  1. Pel de mangos in snij het vruchtvlees in stukken. Meng ze tot een gladde puree in een blender.
  2. Indien je gelatine gebruikt, wek het in koud water voor 5 minuten, knijp het uit en laat het smelten in 2 eetlepels warm water.
  3. In een grote kom, meng de mangopuree met de Griekse yoghurt, poedersuiker, limoensap en vanille-extract. Voeg de gesmolten gelatine toe als je die gebruikt.
  4. Klop de crème fraîche tot een stevige chantilly.
  5. Voeg de chantilly langzaam en zorgvuldig toe aan de mangopuree. Vermeng dit met een spatel.
  6. Giet de mousse in kleine verrines en zet ze minstens 2 uur in de koelkast.

Notities

Gebruik altijd zo veel mogelijk verse ingrediënten. De smaak van vers fruit maakt een enorm verschil.