Servings: 4 personen
Calories: 210kcal
Cost: $10
Equipment
- Blender
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Verrines
Ingrediënten
- 2 rijpe mangos
- 200 ml volle crème fraîche (30% vet)
- 100 g Griekse yoghurt naturel
- 3 eetlepels poedersuiker
- 1/2 stuk limoen (sap)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 velletje gelatine (optioneel) voor een steviger textuur
- q.s. vers rozemarijnblaadjes voor garnering
- 1 extra mango voor knapperige garnituren
Instructies
- Pel de mangos in snij het vruchtvlees in stukken. Meng ze tot een gladde puree in een blender.
- Indien je gelatine gebruikt, wek het in koud water voor 5 minuten, knijp het uit en laat het smelten in 2 eetlepels warm water.
- In een grote kom, meng de mangopuree met de Griekse yoghurt, poedersuiker, limoensap en vanille-extract. Voeg de gesmolten gelatine toe als je die gebruikt.
- Klop de crème fraîche tot een stevige chantilly.
- Voeg de chantilly langzaam en zorgvuldig toe aan de mangopuree. Vermeng dit met een spatel.
- Giet de mousse in kleine verrines en zet ze minstens 2 uur in de koelkast.
Notities
Gebruik altijd zo veel mogelijk verse ingrediënten. De smaak van vers fruit maakt een enorm verschil.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 35mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 5mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!