Servings: 8 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Ronde bakvorm (23 cm)
- Mixer of staafmixer
- Slagermes
- Snijplank
- Opscheplepel
Ingrediënten
- 4 stuks eieren, wit en geel gescheiden
- 180 ml suiker
- 45 ml koud water
- 2.5 ml vanille-extract
- 15 ml oranje-schil (optioneel)
- 250 ml bloem
- 5 ml bakpoeder
- 2.5 ml zout
- 540 ml fijngehakte ananas, goed uitgelekt
- 200 g verse ananas, in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel amberkleurige rum (optioneel)
- 250 g zachte roomkaas
- 100 g zachte ongezouten boter
- 200 g poedersuiker
- 430 ml slagroom (35% vet)
- 1 theelepel vanille
Instructies
- Verwarm de oven voor op 165°C en vet de bakvorm van 23 cm in.
- Klop de eiwitten tot stevige pieken en voeg geleidelijk de helft van de suiker toe.
- Klop de eierdooiers met het water en de vanille ongeveer 5 minuten, voeg de rest van de suiker en oranjenschil toe.
- Voeg het eierdooiersmengsel voorzichtig toe aan de eiwitten.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout, en voeg dit langzaam toe aan het eimengsel terwijl je het spatelt.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak 35-40 minuten. Laat afkoelen.
- Klop de roomkaas en boter tot een licht mengsel, voeg poedersuiker en vanille toe.
- Klop de slagroom tot stevige pieken en voeg voorzichtig toe aan het roomkaasmengsel.
- Meng de fijngehakte en verse ananas met de rum (optioneel).
- Snijd de afgekoelde cake in drie lagen en beleg met crème en ananasstukjes.
- Herhaal voor de tweede laag, bedek de taart met de rest van de crème en versier met schijfjes verse ananas.
- Laat de taart minstens 3 uur koelen voor het serveren.
Notities
Bewaar de taart in een afgesloten doos en in de koelkast om hem vers te houden. Ideaal voor barbecues en feesten, of als een verrukkelijk dessert op een zonnige middag.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 4g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 0.3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!