Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Rond gratinschaal
- Mengkom
- Garde
- Mes om de tomaten te snijden
- Stokbrood of ciabatta om te serveren
Ingrediënten
- 200 g mozzarella, gerasp
- 150 g roomkaas
- 100 g parmezaan, gerasp
- 1 el crème fraîche
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 10-12 cherrytomaatjes of 6 Italiaanse tomaten, in plakjes
- 15 verse basilicumblaadjes
- 2 el olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- q.s. Zout en peper naar smaak
- 1 stuk stokbrood of ciabatta om te serveren
Instructies
- Zet de oven aan op 200°C (400°F).
- Meng in een kom de geraspte mozzarella, roomkaas, de helft van de parmezaan en crème fraîche.
- Voeg de fijngehakte knoflook, oregano, zout en peper toe en meng tot een gladde massa.
- Giet het kaasmengsel in een ronde gratinschaal en verdeel het over de bodem.
- Leg de tomaatplakjes erop en bestrijk met olijfolie, bestrooi met de rest van de parmezaan.
- Bak de gratin in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten.
- Voeg de verse basilicumblaadjes toe na het bakken en laat rusten.
Notities
Voeg een snufje gedroogde rozemarijn toe aan het kaasmengsel voor een intensere smaak.
De gratin kan tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Voor invriezen, laat volledig afkoelen en bewaar in een afgesloten container tot 3 maanden.
Serveer met een vers toefje basilicum en een bijgerecht zoals gekruid stokbrood voor een totaalbeleving.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 25g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 350mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!