Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan voor de spaghetti
- Koekenpan
- Houten lepel of spatel
- Zeef
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 350 g Spaghetti
- 250 g Cherrytomaten
- 2 tenen Knoflook
- 1 bosje Verse basilicum
- 1 bosje Platte peterselie
- 60 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 snufje Espelette-peper (optioneel)
Instructies
- Was de cherrytomaten en snijd ze doormidden. Pel en snijd de knoflook fijn. Hak het basilicum en de peterselie.
- Kook de spaghetti volgens de instructies in gezouten water tot al dente en reserveer wat kookwater.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook 1 minuut. Voeg de tomaten toe, breng op smaak en laat 5-7 minuten sudderen.
- Meng de spaghetti met de tomatensaus en voeg wat gereserveerd kookwater toe als de saus te dik is. Strooi de helft van de Parmezaanse kaas erdoor.
- Serveer de spaghetti met de rest van de kruiden en Parmezaanse kaas, voeg een druppel olijfolie en een snufje Espelette-peper toe.
Notities
Experimenteer met verschillende pasta's, zoals penne of fusilli, als je geen spaghetti hebt. Vergeet niet om verse kruiden te gebruiken – ze maken echt een wereld van verschil!
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm ze met wat extra water om de saus glad te maken. Voor een lactosevrije versie, vervang de Parmezaanse kaas door geroosterde pijnboompitten of een plantaardige kaasvariant.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 15g | Fat: 15g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 200mg | Potassium: 400mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!