Servings: 6 personen
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipment
- Mengkom
- Garde of mixer
- Cakevorm (20-25 cm)
- Spatel
- Oven
Ingrediënten
- 200 g Bloem
- 1 zakje Bakpoeder
- 10 cl Melk
- 10 cl Olijfolie
- 4 stuks Eieren
- 1 pot Gedroogde of geconfijte tomaten
- 180 g Mozzarella (in blokjes)
- 1 handvol Vers basilicum
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructies
- Voorbereidingen treffen: Snijd de tomaten in kleine stukjes en rasp de mozzarella. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Het beslag mixen: Meng de bloem en bakpoeder in een grote kom en voeg de eieren, melk en olijfolie toe. Roer tot een glad beslag.
- Ingrediënten toevoegen: Voeg de tomaten, mozzarella en gehakte basilicum toe aan het beslag en meng voorzichtig.
- In de oven: Giet het beslag in een beklede cakevorm en bak 40 minuten in de oven. Controleer met een tandenstoker of de cake gaar is.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Laat de cake niet te lang bakken, anders wordt hij droog. Experimenteer met andere groenten zoals spinazie of courgette. Deze cake kan prima worden ingevroren. Snijd hem in plakken en bewaar ze in een vriezerzak. Serveer de cake met een frisse salade voor een compleet gerecht.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 8g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 210mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!