Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Cost: $10.00
Equipment
- Kookpot
- Kom
- Mengschaal
- Verrine glazen
- Mes
- Snijplank
Ingrediënten
- 6 grote tomaten rijpe
- 200 g geitenkaas zoals Chavroux
- 3 eetlepels dikke karnemelk
- 1 fijn gesneden sjalot
- 1 bosje verse basilicum
- 10 groene olijven zonder pit, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 snufje Cayenne-peper optioneel
- q.s. zout uit de molen
- q.s. peper uit de molen
- paar blaadjes basilicum voor decoratie
Instructies
- Dompel de tomaten een paar seconden in heet water, pel ze en snijd ze in kleine blokjes.
- Meng de tomatenblokjes met sjalot, gehakte olijven en de helft van het basilicum. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper.
- Meng de geitenkaas met karnemelk tot een romige massa. Voeg de rest van het basilicum, zout en peper toe.
- Stel de verrines samen met een laag tomatengerecht, een laag geitenkaasmengsel, en een bovenste laag tomaten. Garneer met basilicum.
Notities
Je kunt de tomatengerecht een dag van tevoren maken om de smaken te laten intrekken.
Gebruik bij voorkeur ingrediënten op kamertemperatuur voor een romigere textuur.
Garneer de verrines vlak voor servering met verse basilicum voor een extra opleving.
Voor langere bewaring kun je de ingrediënten apart opbergen en pas vlak voor servering combineren.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 6g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 150mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!