Tiramisu-ijs met amaretto en koffie

Ontdek het recept voor Tiramisu-ijs met amaretto en koffie zonder ijsmachine nodig te hebben. Verfrissend en romig, perfect voor warme dagen.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 30

Vriezen: 6

Total Time: 6 30

Servings: personen

Calories: 350kcal

Cost: 15

Equipment

Kom
Mixer
Spatel
Vriezerbestendige vorm bijvoorbeeld een cakevorm
Bakpapier

Ingredients

250 g Mascarpone op kamertemperatuur
300 ml Volle slagroom goed gekoeld
3 stuks Eierdooiers
100 g Kristalsuiker
2 el Poedersuiker
150 ml Sterke espresso, afgekoeld
4 el Amaretto
12 stuks Lange vingers of boudoir biscuits
2 el Ongezoete cacaopoeder voor garnering
1 snufje Zout

Instructions

Zet de espresso en laat deze afkoelen.
Klop de eierdooiers met kristalsuiker tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de mascarpone toe aan het eierdooiermengsel en vouw voorzichtig door elkaar.
Voeg de afgekoelde espresso en amaretto toe en meng rustig door.
Klop de slagroom op met poedersuiker en een snufje zout tot zachte pieken.
Vouw de slagroom voorzichtig door het mascarponemengsel.
Doop de lange vingers kort in koffie en breek ze in kleinere stukjes.
Neem een vriezerbestendige vorm en schep een laag van het mascarponemengsel erin, gevolgd door koekjesstukjes. Herhaal tot alles op is.
Dek de vorm af en zet deze minimaal zes uur in de vriezer.
Laat het ijs vijf tot tien minuten op het aanrecht staan voor het serveren en bestrooi met cacaopoeder.

Notes

Dit tiramisu-ijs kan makkelijk van tevoren worden gemaakt en is perfect voor grotere groepen. Je kunt het maximaal een week goed in de vriezer bewaren. Experimenteer met variaties, zoals het toevoegen van gehakte hazelnoten of stukjes pure chocolade voor extra textuur. Voor een alcoholvrije versie kun je amandelessentie gebruiken in plaats van amaretto, maar pas de hoeveelheid aan omdat extract geconcentreerder is. Presentatie is belangrijk! Serveer het ijs in doorzichtige glazen om de mooie lagen te laten zien.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!