Ingrediënten
Equipment
Method
- Scheid de eieren in dooiers en eiwitten.
- Klop de dooiers met de suiker tot het mengsel lichtgeel en romig is en voeg de mascarpone toe.
- Klop de eiwitten tot stevige pieken.
- Spatel de eiwitten voorzichtig door het mascarponemengsel in drie delen.
- Was en snijd de abrikozen in kleine stukjes.
- Dompel de biscuits kort in de koude koffie.
- Bouw afwisselende lagen van biscuits, mascarponemix en abrikozen in glazen op.
- Bestrooi de bovenkant met cacao poeder.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Zorg ervoor dat je de eiwitten stevig genoeg klopt voor een luchtige textuur. Experimenteer met andere fruitsoorten zoals mango of perzik voor variatie. Het Tiramisu kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Laat het dessert minimaal 4 uur rusten voor het beste resultaat. Voor een extra dimensie aan smaak, grill de abrikozen kort vóór gebruik.