Ga terug
Thaise Garnalen Salade

Thaise Garnalen Salade

Ontdek de smaakexplosie van een Thaise Garnalen Salade met verse ingrediënten en eenvoudige bereiding voor een gezond en feestelijk gerecht thuis.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 200 g Gepelde garnalen
  • 100 g Rijstnoedels
  • 1 stuks Geraspte wortel
  • ¼ stuks Rode kool (fijn gesneden)
  • ½ stuks Komkommer (in plakjes)
  • 1 handvol Verse koriander
  • 1 handvol Geroosterde pinda's (gehakt)
  • 1 handvol Rucola of sla
  • 1 stuks Ei (optioneel, voor omelet)
  • 1 el Sesamolie
  • 1 el Sojasaus
  • 1 el Limoensap
  • 1 tl Honingen of suiker
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper

Equipment

  • Koekenpan
  • Vergiet
  • Grote schaal
  • Scherp mes
  • Dunschiller

Method
 

  1. Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking en spoel ze af met koud water.
  2. Verhit de sesamolie in een pan en bak de garnalen gedurende 2-3 minuten met zout en peper.
  3. Meng sojasaus, honing en limoensap door de garnalen en laat nog een minuut pruttelen.
  4. Klop het ei los en bak tot een dunne omelet, snijd in blokjes.
  5. Leg rucola, rijstnoedels, wortel, rode kool en komkommer in een grote schaal en voeg garnalen en omeletblokjes toe.
  6. Bestrooi met koriander en pinda's. Serveer de dressing apart.

Notities

Gebruik altijd verse limoen voor de dressing; het maakt een groot verschil. Voeg voor extra pittigheid een scheutje sriracha saus toe. Bewaar restjes apart zonder dressing en consumeer binnen één dag voor de beste smaak. Serveer in een grote, platte schaal voor een mooie presentatie.