Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan of wok
- Snijplank
- Scherp mes
- Grote kom voor de marinade
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 600 g kipfilets of bovenbenen
- 2 el honing
- 4 el sojasaus
- 2 el rijstazijn
- 1 tl verse gember, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el sesamolie
- 1 el bruine suiker
- 4 stuks lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- 2 el sesamzaad
- 1 stuk komkommer, voor garnering
- enkele blaadjes Thaise basilicum (optioneel)
Instructies
- Snijd de kip in mooie stukken en maak de marinade met honing, sojasaus, rijstazijn, gember en knoflook. Voeg sesamolie en bruine suiker toe en meng goed.
- Meng de marinade met de kip en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- Verhit olie in een grote pan op hoog vuur en voeg de kip toe in één laag. Laat 2-3 minuten zonder te roeren voor een mooie karamelaanmaak.
- Draai de kip om en bak de andere kant totdat deze goudbruin is.
- Voeg de overgebleven marinade toe aan de pan, laat koken en reduceer de saus tot deze dik en glanzend is.
- Snijd de komkommer in dunne plakken als garnituur. Bestrooi de kip met sesamzaad en lente-uitjes voor het serveren.
Notities
Dit gerecht is ideaal voor allerlei gelegenheden: van een intiem diner tot een feestje. Laat de kip marineren voor een rijkere smaak, tot 8 uur is ideaal. Restjes kunnen in de koelkast 3-4 dagen bewaard worden, en zijn heerlijk als ze worden opgewarmd.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 870mg | Potassium: 380mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 150IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 45mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!