Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Wok of grote koekenpan
- Houten lepel of spatel
- Messen en snijplank
- Kleine kom voor de saus
- Optionele serveerschaal
Ingrediënten
- 350 g Chinese eier-noedels of ramen-noedels
- 300 g Biefstuk (rumsteak of surlonge), in blokjes of reepjes gesneden
- 12 stuks Grote crevettes, geschonden en ontveind
- 1 stuk Rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 2 stuks Bosuitjes, wit en groen apart gesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 el Geraspte verse gember
- 2 el Plantaardige olie
- 1 el Sesamzaadjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Meng de ingrediënten voor de teriyaki-saus in een kom en laat rusten.
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, giet af en spoel onder koud water.
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok en bak de biefstukreepjes aan beide zijden tot ze bruin zijn, breng op smaak met zout en peper en haal uit de pan.
- Bak de crevettes in dezelfde pan tot ze roze zijn en reserveer.
- Voeg de rest van de olie toe en bak de bosui (wit), knoflook, gember en paprika tot ze zacht zijn maar nog knapperig.
- Voeg het vlees en de crevettes terug in de pan, samen met de noedels en de teriyaki-saus. Meng goed en laat koken tot de saus dikker wordt.
- Bestrooi met sesamzaadjes en het groene deel van de bosuitjes voor het serveren.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Snijd alle ingrediënten in gelijke stukken voor een gelijkmatige gaarheid. Een scheutje sinaasappelsap in de teriyaki-saus geeft een frisse citruskick. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Voeg een beetje water of bouillon toe bij het opwarmen om de saus weer glad te maken.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!