Ga terug
Tartaar Van Tonijn

Tartaar Van Tonijn

Maak zelf een chique tartaar van tonijn in 15 minuten. Dit frisse en gezonde recept met avocado is perfect voor een feestelijke starter of lichte lunch.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 250
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 250 g verse sashimi-tonijn
  • 1/2 stuk rijpe avocado
  • 1/2 stuk kleine échalote
  • 1 stuk tomaat of een handvol kerstomaatjes
  • 1 el kappertjes
  • 1 el groene olijven (zonder pit)
  • 1 el limoensap
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • 1 tl sojasaus
  • 1 bosje verse koriander of bieslook
  • naar smaak zeezout
  • naar smaak versgemalen peper

Equipment

  • Scherp keukenmes
  • Snijplank
  • Middengrote mengkom
  • Ringvorm voor presentatie (optioneel)
  • Twee lepels of spatels

Method
 

  1. Snijd de tonijn, avocado, tomaat en olijven in kleine, gelijke blokjes.
  2. Hak de échalote heel fijn.
  3. Doe alle gesneden ingrediënten in een kom.
  4. Voeg limoensap, olijfolie en sojasaus toe, en bestrooi met zout en peper.
  5. Meng voorzichtig met twee lepels zonder de ingrediënten te pletten.
  6. Gebruik een ringvorm om het mengsel op een bord te presenteren.
  7. Garneer met kappertjes en koriander, en serveer met knapperige toast of crackers.

Notities

Gebruik alleen verse tonijn van sashimi-kwaliteit. Snijd de avocado als laatste om verkleuring te voorkomen. Deze tartaar is het lekkerst als hij koud geserveerd wordt. Varieer gerust met andere ingrediënten zoals mango of basilicum voor een interessante twist.