Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote pan Voor het koken van de pasta en saus
- Pastelepel Voor het roeren en serveren
- Schaar of mes Voor het snijden van paddenstoelen
- Houten lepel Voor het roeren van de saus
Ingrediënten
- 300 g Verse tagliatelle
- 200 g Champignons, in plakjes gesneden
- 1 teentje Knoflook, fijngehakt
- 200 ml Room (of crème fraîche)
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout naar smaak
- 1 snufje Peper naar smaak
- 2 el Peterselie, fijngehakt voor garnering
Instructies
- Begin met het verwarmen van een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes champignons toe en bak ze tot ze goudbruin en licht gekaramelliseerd zijn.
- Voeg de fijngesneden knoflook toe aan de gebakken paddenstoelen en roerbak kort tot het aroma vrijkomt.
- Giet daarna de room in de pan en breng het mengsel aan de kook. Laat het rustig sudderen tot de saus iets dikker wordt.
- Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking in een ruime hoeveelheid gezouten water. Giet de pasta af en voeg deze direct toe aan de roomsaus. Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de tagliatelle met roomsaus en paddenstoelen over de borden en strooi er geraspte Parmezaanse kaas en verse peterselie over. Geniet van elke hap!
Notities
Dit gerecht is niet alleen eenvoudig, maar ook een zeer bevredigend en elegant alternatief voor dagelijkse of speciale gelegenheden.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 15g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 150IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!