Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Pan
- Houten lepel
- Schaar voor het openen van roti-bladen
- Ovenschaal voor pom
- Stovenpan
Ingrediënten
- 500 g Kipfilet
- 2 stuks Uien
- 3 tenen Knoflook
- 1 blik Kokosmelk
- 2 el Sambal
- 1 zak Bami
- 1 pak Roti-bladen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes en marineer ze met zout, peper en een lepel sambal. Laat dit ongeveer 30 minuten intrekken.
- Verhit wat olie in een pan en bak de kip op middelhoog vuur tot het goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en leg deze apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak ze glazig.
- Giet de kokosmelk bij de ui en knoflook en roer goed door. Breng het mengsel aan de kook en voeg de kip terug toe. Laat het geheel 15 minuten sudderen.
Notities
Probeer altijd verse kruiden te gebruiken voor de beste smaak. Als je bang bent voor pittigheid, start dan met minder sambal en voeg later meer toe.
Gebruik kokosolie in plaats van gewone olie voor een authentieker resultaat.
Bewaar surinaamse gerechten tot 3 dagen in de koelkast in een afgesloten container. Voor langere bewaring kun je de gerechten invriezen. Ontdooi ze langzaam en verwarm ze grondig voordat je serveert.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 35g | Fat: 15g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!