Servings: 4 personen
Calories: 290kcal
Cost: $10
Equipment
- Kookpan
- Vergiet
- Snijplank
- Mes
- Grote mengkom
- Lepel
Ingredients
- 200 g Surimi
- 250 g Pasta
- 1 stuk Rode paprika
- 1 stuk Komkommer
- 100 g Maïs
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g Griekse yoghurt
- 2 el Mayonaise
- 1 el Citroensap
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
- Snijd de surimi, rode paprika, komkommer, en cherrytomaten in kleine stukjes.
- Meng in een grote kom de gekookte pasta, surimi, paprika, komkommer, maïs, en cherrytomaten.
- Meng in een aparte kom de Griekse yoghurt, mayonaise, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Voeg de dressing toe aan de pastasalade en meng goed door.
- Serveer de salade koud.
Notes
Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals doperwtjes of wortelen voor extra kleur en smaak. Bewaar de salade tot 2 dagen in de koelkast voor de beste versheid. Deze pastasalade is perfect als licht diner of als bijgerecht op een barbecue!
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 12g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 300mg | Potassium: 350mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 40mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!