Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Bakplaat
- Ondiepe pan
- Vork
- Zachte handdoek
- Keuken dienblad
Ingrediënten
- 2 stuks Pâte feuilletée
- 1 stuks Mont d'Or
- 2 stuks Eigeel
- 3 el Crème fraîche
- 4 plakken Jambon blanc
- 1 kg Pommes de terre
- 8 stuks Thym
- 2 stuks Uien
- 2 el Olijfolie
- 1/2 tl 4 kruiden
- 1/2 tl Koriander (gemalen)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Bereid de vier delen van de werkoppervlakte voor en laat de pommes de terre 10 minuten met stoom weken.
- Kook de uien samen met de pommes de terre 10 minuten in een ondiepe stoompan.
- Pel de uien en snijd ze fijn; snijd de pommes de terre in fijne rondjes met een mandoline.
- Bak de uien 5 minuten in een pan met olie.
- Haal de pan van het vuur en voeg de pommes de terre, crème, jambon, kruiden, en thym toe.
- Rol de eerste pâte feuilletée uit op een bakplaat en plaats de Mont d’Or in het midden.
- Verdeel het mengsel rondom de jambon, met een vrije rand van 3 cm.
- Bestrijk het midden en de vrije rand met een eigeel.
- Bedek het geheel met de tweede pâte feuilletée en druk goed aan.
- Plaats de Mont d’Or weer in het midden en snijd het oppervlak vierkant.
- Snijd 16 delen rond de rand en bestrijk ze met eigeel; draai elk segment een kwartslag naar rechts.
- Bak 30-35 minuten in de oven en serveer met de resterende thym.
Notities
Zorg ervoor dat de pommes de terre goed droog zijn voor gebruik om de gloed effect niet te verliezen. Bewaar de schotel op een koele, droge plaats en wikkel deze voorzichtig in een zachte doek om het lumineuze effect te behouden. Voor een optimaal resultaat kunt u de schotel na het bakken 5 minuten in de buurt van een zacht licht plaatsen.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 12g | Fat: 17g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 450mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 12mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!