Servings: 4 personen
Calories: 750kcal
Cost: $30
Equipment
- Grote, zware koekenpan
- Middelgrote pot
- Vergiet
- Snijplank
- Scherp mes
Ingrediënten
- 680 g Biefstuk tips (in stukjes van 2,5 cm)
- 2 el Olijfolie
- 2 tl Cajun kruiden
- 1 tl Knoflookpoeder
- 0.5 tl Gerookte paprikapoeder
- 450 g Kaas tortellini (vers of uit de diepvries)
- 60 g Boter
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 480 ml Slagroom
- 240 ml Kippenbouillon
- 100 g Geraspte mozzarella kaas
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 handje Gehakte bosui (voor garnering)
- naar smaak Zout
- naar smaak Versgemalen zwarte peper
Instructies
- Doe de steak tips in een kom en besprenkel met olijfolie, Cajun kruiden, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper. Meng goed.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak de steak tips in een enkele laag 2-3 minuten per kant, haal ze uit de pan.
- Kook de tortellini in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Smelt de boter in de pan waar je het vlees hebt gebakken, voeg de gehakte knoflook toe en fruit 1 minuut.
- Voeg de slagroom en kippenbouillon toe, roer goed en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Draai het vuur laag en voeg de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe, roer tot de kaas gesmolten is.
- Voeg de uitgelekte tortellini en gebakken steak tips toe aan de saus en schep voorzichtig om.
- Serveer direct in diepe borden of een grote schaal, garneer met bosui.
Notities
Dit gerecht kan met verschillende soorten vlees of pasta worden gemaakt. Gebruik bijvoorbeeld kip of ravioli als je dat liever hebt.
Restjes kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm voorzichtig met een scheutje melk of water.
Voor een lichte versie, kun je de slagroom vervangen door halfvolle crème fraîche.
Nutrition
Calories: 750kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 40g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 300mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!