Servings: 4 personen
Calories: 880kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote pan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Spatel en/of garde
- Scherp mes
- Rasp voor de kaas
- Maatbekers en -lepels
Ingrediënten
- 450 gram ossenhaas, in reepjes of blokjes
- 1 el olijfolie
- 2 el boter
- 1 tl Cajun kruidenmix
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak zout en peper
- 340 gram gedraaide pasta (zoals rotini of fusilli)
- 3 el boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 240 ml slagroom
- 115 gram roomkaas
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl Cajun kruidenmix (meer naar smaak)
- ½ tl knoflookpoeder
- naar smaak zout en zwarte peper
Instructies
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg zout toe.
- Kook de gedraaide pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Bewaar een kopje van het kookvocht.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en meng de steak met Cajun kruiden, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Bak de steak 3-4 minuten, voeg in de laatste minuut 2 eetlepels boter toe en neem van het vuur.
- Smelt 3 eetlepels boter in dezelfde pan, voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut.
- Voeg de slagroom en roomkaas toe en roer tot alles gesmolten is.
- Voeg de geraspte mozzarella, Parmezaanse kaas, Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper toe en laat 3-4 minuten pruttelen.
- Meng de gekookte pasta met de saus in de pan en voeg de gebakken steak toe. Verhit nog 2-3 minuten.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notities
Laat de gebakken steak 5 minuten rusten voordat je hem door de pasta mengt om de sappen vast te houden. Variaties zijn mogelijk met andere eiwitten zoals kip of garnalen. Bewaar restjes in de koelkast en verwarm met een scheutje melk om de saus romig te houden.
Nutrition
Calories: 880kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 45g | Fat: 50g | Saturated Fat: 25g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!