Servings: 2 personen
Calories: 600kcal
Cost: $20
Equipment
- Koekenpan of grillplaat
- Bakplaat met bakpapier
- Ruime kookpan
- Klein mengkommetje voor kruidenboter
- Glas of vork om te 'smash-en'
Ingredients
- 450 g Steak (ribeye, bavette of entrecote), in plakken
- 12 stuks Baby aardappelen (krieltjes)
- 3 el Roomboter, op kamertemperatuur
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 1 el Verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl Verse tijm, fijngehakt
- 1 el Olijfolie
Instructions
- Meng de zachte roomboter, fijngehakte knoflook, peterselie en tijm goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Vorm er een rolletje van en wikkel in vershoudfolie. Laat minstens 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Kook de baby aardappelen in ruim water met zout in ongeveer 15-20 minuten gaar. Giet af en laat even stomen. Verwarm de oven voor op 220°C.
- Leg de gekookte aardappelen op een bakplaat. Druk met de onderkant van een glas of vork elke aardappel plat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Dep de steak droog en bestrooi met zout en peper. Verhit olie in een koekenpan of grillplaat en bak de steak naar wens (2-3 minuten per kant voor medium rare). Laat 5 minuten rusten.
- Serveer de aardappelen met plakken gesmolten kruidenboter en gesneden steak op warme borden.
Notes
Geniet van deze eenvoudig te maken steak met krokante aardappelen en gesmolten kruidenboter. Ook een goede optie om van tevoren te bereiden qua kruidenboter.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 38g | Fat: 35g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 18g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 450IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 30mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!