Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Houten lepel of spatel
- Kleine pan voor knoflookboter
Ingrediënten
- 680 gram biefstuk (sirloin), in blokjes gesneden
- 340 gram pasta (penne of rotini)
- 100 gram geraspte scherpe cheddar kaas
- 50 gram geraspte mozzarella kaas
- 25 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels ongezouten roomboter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml runderbouillon
- 125 ml volle room
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie om in te bakken
Instructies
- Dep de steakblokjes droog met een keukenpapiertje en bestrooi met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak de steakblokjes 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Kook in dezelfde pan de runderbouillon en voeg de pasta toe, kook volgens de verpakking tot al dente.
- Smelt in een aparte pan de boter en fruit de knoflook totdat deze geurt. Voeg dit mengsel bij de bijna gaar gekookte pasta.
- Zet het vuur laag, voeg de room, paprikapoeder en gedroogde peterselie toe en laat een paar minuten pruttelen tot de saus dikker wordt.
- Roer de gesmolten cheddar en mozzarella beetje bij beetje erdoor tot ze gesmolten zijn. Voeg de steakbites toe en schep alles om.
- Serveer met een handje verse Parmezaanse kaas erover.
Notities
Laat je steakblokjes minstens 15 minuten op kamertemperatuur komen voor je ze bakt voor een sappiger resultaat. Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse maaltijden of speciale gelegenheden. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Opwarmen met een beetje bouillon of room is aanbevolen om vocht toe te voegen. Vermijd invriezen vanwege de romige saus.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 40g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 300mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!