Servings: 2 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Koekenpan of grillplaat
- Snijplank
- Scherp koksmes
- Kommen voor de saus
- Tang
Ingrediënten
- 250 g steak bavette, contre-filet of surlonge
- 1 stuk rijpe avocado
- 200 g maïs (vers of diepvries)
- 1 stuk kleine tomaat of een handje kerstomaatjes
- 1 el olijfolie
- naar smaak zout, peper, paprikapoeder
- een paar takjes koriander of peterselie
- 100 g Griekse yoghurt of fromage blanc
- 1 el limoensap
- 1 el fijngehakte verse kruiden (koriander, peterselie, bieslook)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Instructies
- Kies een steak op kamertemperatuur en bestrijk deze met olijfolie en kruiden.
- Verhit een koekenpan of grillplaat en bak de steak 2-3 minuten per kant, laat 5 minuten rusten.
- Verhit olie in dezelfde pan en bak de maïs tot hij goudbruin is, breng op smaak met zout en peper.
- Meng de Griekse yoghurt, knoflook, limoensap en kruiden in een kom voor de saus.
- Snijd de avocado en tomaat, snijd de steak tegen de draad in plakjes.
- Stel de bowl samen met quinoa of rijst, avocado, maïs, tomaat, en steak, en garneer met de saus.
Notities
Variaties zijn mogelijk; vervang de steak door kip of gebruik kikkererwten voor een vegetarische versie. Bewaar ingrediënten apart voor de beste houdbaarheid, vooral de avocado. Serveer de kruidensaus apart voor kinderen, zodat ze zelf kunnen kiezen hoeveel ze willen.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 10g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 150mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!