Ga terug
–+ servings
Stamppot met zoete aardappel en spinazie

Stamppot met zoete aardappel en spinazie: Heerlijk en Gezond!

Ontdek de warme smaak van Stamppot met zoete aardappel en spinazie een troostrijk en gezellig gerecht vol rijke smaken eenvoudig te bereiden ideaal voor koude dagen met flexibele varianten voor elke smaak.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 250kcal

Equipment

  • Pan
  • Koekenpan
  • Aardappelstamper
  • Snijplank en mes
  • Roerhoutje

Ingrediënten

  • 500 g Zoete aardappels Geschild en in blokjes
  • 300 g Verse spinazie
  • 2 el Boter
  • 100 ml Melk
  • 1 st Ui Fijngehakt
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • Spekjes of rookworst Optioneel, als topping

Instructies

  • Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Kook in een pan met water gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn. Voeg zout toe aan het kookwater.
  • Bak de fijngehakte ui in boter tot glazig en voeg de spinazie toe. Laat slinken en roer regelmatig.
  • Stamp de gekookte aardappels fijn, voeg melk en boter toe. Meng de spinazie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Notities

Probeer voor een unieke twist een scheutje verse muntpesto toe te voegen voor een heerlijk frisse smaaksensatie!

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 290IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 60mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!