Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $10
Equipment
- Quichevorm
- Koekenpan
- Groot mengkom
Ingrediënten
- 6 koppen verse spinazie of baby-spinazie
- 1 theelepel olijfolie
- 1/2 stuk ui, fijn gehakt
- 3 stuks eieren
- 500 g cottage cheese
- 225 g gerasp Gruyère of gekruid feta
- 30 g meel
- 1 snufje nootmuskaat
- q.s. zout en peper naar smaak
Instructies
- Spoel de spinazie grondig onder koud water en schud ze droog.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg de gesneden ui toe, bak tot glanzend en transparant.
- Voeg de spinazie toe en bak 2-3 minuten totdat ze verschrompeld zijn, en laat goed uitlekken.
- Klop de eieren lichtjes in een grote kom en voeg het meel toe, roer tot een gladde massa.
- Voeg de cottage cheese en geraspte Gruyère toe en meng goed.
- Voeg de uitgelekte spinazie toe en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Schep de vulling in een quichevorm van ongeveer 23 cm diameter.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180C (350F) gedurende ongeveer 35 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de quiche 5 minuten rusten voor het serveren.
Notities
Deze quiche is perfect voor een lichte maaltijd of brunch. Probeer het eens koud of verwarmd!
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 20g | Fat: 15g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 2000IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!