Servings: 4 personen
Calories: 240kcal
Cost: $8
Equipment
- Gietijzeren pan of zware koekenpan
- Grote kom
- Garde
- Spatel
- Zeef
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 3 stuks eieren
- 500 milliliter volle melk
- 1 snufje zout
- 6-8 plakjes pannenkoekspek (dun gerookt)
Instructies
- Klop de eieren los in een grote kom.
- Voeg de helft van de melk toe en roer goed door.
- Zeef de bloem erbij in twee gedeelten en roer tot een glad beslag zonder klontjes.
- Laat het beslag minimaal een half uur rusten.
- Bak de plakjes pannenkoekspek in een droge pan op middelhoog vuur tot ze net beginnen te kleuren.
- Verhit een zware koekenpan en voeg een klein beetje spekvet toe.
- Giet een flinke schep beslag in het midden van de pan en draai de pan rond zodat het beslag zich verspreidt.
- Leg meteen de spekplakjes op het vloeibare beslag.
- Bak de pannenkoek tot de bovenkant bijna droog is en keer hem dan om.
- Bak de andere kant kort totdat deze goudbruin is.
Notities
Een snufje zout in het beslag maakt de smaken beter. Voor extra smaak kun je een beetje vanillesuiker of honing aan het beslag toevoegen. Dit recept is perfect om te variëren met kruiden, kaas, of zelfs een beetje appel toevoegen voor een verrassende twist. Restjes kunnen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd in de pan voor een knapperige textuur.
Nutrition
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 12g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 120mg | Iron: 1.2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!