Ga terug
Spanakopita met Feta

Spanakopita met Feta

Ontdek waarom Spanakopita met Feta je nieuwe favoriete gerecht wordt. Deze knapperige Griekse delicatessen met spinazie en kaas zijn perfect voor elke gelegenheid. Proef de traditie!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Rusttijd 15 minuten
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 1 pak Filodeeg (10 à 12 vellen)
  • 700 g Verse spinazie of 450g bevroren spinazie, goed uitgedropen
  • 300 g Feta
  • 200 g Ricotta (optioneel) voor meer zachtheid
  • 1 stuk Ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 3 stuks Eieren
  • 3 eetlepels Verse dille of peterselie, gehakt
  • 100 g Gesmolten boter of een mengsel van olijfolie en boter
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 snufje Nootmuskaat

Equipment

  • Bakvorm
  • Scherp mes
  • Kwast om boter te smeren
  • Grote kom
  • Oven

Method
 

  1. Fijn snijden van de ui en deze in een pan glazig laten worden in olijfolie.
  2. Knoflook toevoegen en roerbakken tot het aroma vrijkomt.
  3. Spinazie toevoegen en koken tot hij is geslonken, goed uitlekken.
  4. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en afkoelen.
  5. Feta en ricotta in een kom mengen met eieren en kruiden.
  6. Afgekoelde spinazie toevoegen en goed mengen.
  7. Bakvorm invetten met boter en filodeeglagen opzetten, insmeren met gesmolten boter.
  8. Vulling gelijkmatig verdelen over deeglagen.
  9. Resterende filodeeglagen toevoegen, insmeren en randen vouwen.
  10. Sneetjes maken in het deeg en bakken in de oven op 180°C.
  11. 35 tot 40 minuten bakken tot het deeg goudbruin en knapperig is.
  12. Laat een paar minuten rusten voordat je het snijdt.

Notities

Let op dat de spinazie goed is uitgedropen om een zompige vulling te voorkomen. Probeer verschillende kruiden zoals basilicum of munt voor variatie. Spanakopita is lekker warm, lauw of koud en is ideaal voor een picknick.