Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $8.00
Equipment
- Grote pan
- Snijplank
- Scherp mes
- Vergiet
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 gram spaghetti
- 500 gram half-om-half gehakt (of rundergehakt)
- 500 ml passata (tomatensaus)
- 1 stuk grote ui, fijngehakt
- 2-4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel suiker
- naar smaak zout en peper
- 1 stuk optioneel: laurierblaadje, beetje tijm
- 100 ml optioneel: rode wijn
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas voor serveren
Instructies
- Snijd de ui in kleine blokjes en hak de knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Bak tot hij glazig is.
- Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het goed bruin is.
- Laat overtollig vocht verdampen indien nodig.
- Voeg de passata en kruiden toe aan de pan. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat de saus minstens 20 minuten pruttelen.
- Kook ondertussen de spaghetti in gezouten water volgens de instructies.
- Bewaar een kopje kookvocht en giet de spaghetti af.
- Meng de spaghetti met de saus in de pan, voeg kookvocht toe indien nodig.
- Serveer de spaghetti bolognese op warme borden met geraspte Parmezaanse kaas.
Notities
Experimenteer met extra groenten zoals champignons, paprika of spinazie voor een voedzamer gerecht. Voeg een scheutje slagroom toe voor een romigere saus. De bolognese kan ook heerlijk worden met vegetarisch gehakt of linzen. Maak de saus van tevoren en bewaar deze in de koelkast of vries hem in voor later gebruik. Serveer met een frisse salade of knoflookbrood voor een complete maaltijd.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 75g | Protein: 36g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 10mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!