Ingrediënten
Equipment
Method
- Bak de sjalotten en knoflook in een grote pan tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg de gember en laos toe en bak even kort.
- Voeg komijnzaad en sambal oelek toe en rooster ze kort.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de kipfilet toe en laat 20 minuten sudderen.
- Verwijder de kip en snijd deze in kleine stukjes, voeg terug in de pan met seroendel, zout en peper.
- Laat de soep even rusten na het koken voordat je serveert.
Notities
Deze soep is een perfecte maaltijd met kroepoek, gebakken uitjes en een schijfje limoen ernaast. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden of ingevroren voor later gebruik.