Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Vet een muffinvorm in of plaats papieren vormpjes.
- Zeef in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg de suiker toe en meng goed.
- Klop in een andere kom de eieren los met de melk, olie (of gesmolten boter) en vanille-extract.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten. Roer voorzichtig met een spatel tot een glad beslag. Overmix niet, want dat kan de muffins taai maken.
- Schep het beslag in de muffinvormpjes en vul ze tot 2/3.
- Bak de muffins 15-20 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de muffins even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Notities
Deze snelle muffins zijn ideaal voor elke gelegenheid en zo eenvoudig te maken dat zelfs kinderen kunnen helpen. Voeg je favoriete toppings toe en geniet van een heerlijke traktatie!