Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $10.00
Equipment
- Wok of grote, diepe koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Pannetje voor de rijst
- Pollepel of houten spatel
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt (half-om-half)
- 1 stuk broccoli, in roosjes gesneden
- 1 stuk rode paprika, in dunne reepjes
- 1 stuk wortel, in dunne plakjes of julienne
- 100 g suikersnaps of sperziebonen
- 2 stuks lente-uitjes, in ringetjes
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 3 el soja saus (licht of normaal, naar smaak)
- 1 el honing of bruine suiker
- 1 el sesamolie of olijfolie
- 1 el verse gember, geraspt
- naar smaak versgemalen peper
- naar smaak basmati- of jasmijnrijst, om bij te serveren
Instructies
- Verhit de olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en roer tot goudbruin.
- Voeg het gehakt toe en bak dit ongeveer 4-5 minuten tot het goed bruin is.
- Voeg de gesneden groenten toe en roer goed door, kook 5-7 minuten.
- Haal de pan van het vuur en voeg de sojasaus, honing en peper toe. Roer goed door.
- Zet de pan weer op het vuur en laat het nog 2 minuten doorgaren.
- Serveer met rijst en garneer met lente-ui.
Notities
Dit gerecht is gemakkelijk aan te passen met de groenten die je in huis hebt. Restjes kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren; warm ze weer op in een pan met een beetje water voor de beste textuur. Voor toevoegingen zoals noten of kruiden kun je variëren naar smaak voor een nieuwe twist!
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!