Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 250 g Ricotta
- 200 g Butternut pompoen in dunne plakjes
- 100 g Gehakte noten (walnoten of pecannoten)
- 200 g Verse spinazie
- 9-12 stuks Lasagnebladen
- 1 Ui, fijngehakt
- 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 400 g Tomatensaus
- 150 g Geraspte mozzarella
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje nootmuskaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtstand).
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook en spinazie toe en bak tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
- Bedek de bodem van een ovenschaal met een dunne laag tomatensaus.
- Leg drie lasagnebladen op de saus. Voeg een laagje gebakken spinazie toe, gevolgd door plakjes butternut pompoen, een laag ricotta en een handvol gehakte noten. Bestrooi eventueel met een snufje nootmuskaat.
- Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag lasagnebladen.
- Bedek de bovenkant met de resterende tomatensaus en strooi de geraspte mozzarella erover.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven. Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de lasagne 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Geniet van elke romige, hartige hap!
Notities
Deze herfstlasagne is ideaal voor het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten en biedt zowel comfort als een scala aan smaken. Perfect voor een knus diner op een kille avond.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 20g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 8g | Vitamin A: 6000IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 300mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!