Ga terug
Slowcooker Rundvleesstoofpot

Slowcooker Rundvleesstoofpot

Geniet van een heerlijke slowcooker rundvleesstoofpot met champignons. Eenvoudig recept voor een knusse maaltijd.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 8 uur
Totale tijd 8 uur 20 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 320
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 900 g Runderlappen of sukadelappen, in blokjes van 2 cm
  • 2 el Olijfolie
  • 1 grote ui Ui, in blokjes
  • 3 teentjes Knoflook, fijngesneden
  • 450 g Champignons, in plakjes kastanjechampignons zijn fantastisch
  • 3 grote Wortelen, geschild en in plakjes
  • 3 middelgrote Aardappelen, in blokjes
  • 2 theelepels Gedroogde tijm
  • 2 el Tomatenpuree
  • 720 ml Runderbouillon ongeveer 3 kopjes
  • 120 ml Rode wijn of druivensap (optioneel) voor meer diepte
  • 1 el Maïzena, geroerd met koud water (optioneel) voor een dikkere saus

Equipment

  • Slowcooker ongeveer 5-6 liter inhoud
  • Grote koekenpan of braadpan
  • Snijplank en scherp koksmes
  • Houten lepel of spatel
  • Maatbeker voor de bouillon
  • Soepopscheplepel om te serveren

Method
 

  1. Kruid het rundvlees met zout en peper en meng goed met je handen.
  2. Bak het vlees in olijfolie rondom bruin in een grote pan en doe het daarna in de slowcooker.
  3. Fruit ui en knoflook in dezelfde pan tot glazig, voeg tomatenpuree toe en roer een minuut mee.
  4. Voeg alle overige ingrediënten toe aan de slowcooker en roer voorzichtig door.
  5. Laat het vlees langzaam garen in de slowcooker op 'laag' voor 7-8 uur of 'hoog' voor 4-5 uur.
  6. (Optioneel) Meng maïzena met koud water en roer dit in de laatste 30 minuten door de stoofpot om de saus in te dikken.
  7. Serveer de stoofpot in diepe kommen, eventueel met stokbrood of rijst.

Notities

Deze stoofpot is perfect voor meal prep; smaken worden beter na een dag in de koelkast.
Vries porties in voor snelle maaltijden later.