Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $12
Equipment
- Groot snijplank
- Scherp koksmes
- Grote slakom
- Kleine kom of jampot
- Garde of lepel
Ingredients
- 1 krop romainesla, fijngesneden
- 400 gr kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 100 gr Genua-salami, in reepjes (julienne)
- 100 gr mozzarella, in reepjes (julienne)
- 25 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 75 gr cherrytomaatjes, gehalveerd
- 60 ml olijfolie
- 60 ml rode wijnazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- naar smaak Zout
- naar smaak versgemalen peper
Instructions
- Was en droog de romainesla, snijd deze vervolgens fijn en doe in een grote slakom.
- Spreid de uitgelekte kikkererwten, Genua-salami, mozzarella, Parmezaanse kaas en cherrytomaatjes over de sla.
- Maak de dressing door olijfolie, rode wijnazijn, Dijonmosterd, zout en peper in een kom te mengen.
- Giet de dressing voorzichtig over de salade en meng goed door met twee grote lepels of je handen.
- Serveer de salade direct op borden of in kommen.
Notes
Zorg ervoor dat de sla goed gedroogd is voor de beste smaak. Probeer variaties met andere proteïnen zoals gegrilde kip of plantaardige alternatieven.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 15g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 8g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!