Ga terug
Scala Gehaktsalade Recept

Scala Gehaktsalade

Makkelijke Scala Gehaktsalade Recept voor een snelle lunch. Klaar in 15 min met salami, mozzarella en kikkererwten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 1 krop romainesla, fijngesneden
  • 400 gr kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
  • 100 gr Genua-salami, in reepjes (julienne)
  • 100 gr mozzarella, in reepjes (julienne)
  • 25 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • 75 gr cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 60 ml olijfolie
  • 60 ml rode wijnazijn
  • 1 theelepel Dijonmosterd
  • naar smaak Zout
  • naar smaak versgemalen peper

Equipment

  • Groot snijplank
  • Scherp koksmes
  • Grote slakom
  • Kleine kom of jampot
  • Garde of lepel

Method
 

  1. Was en droog de romainesla, snijd deze vervolgens fijn en doe in een grote slakom.
  2. Spreid de uitgelekte kikkererwten, Genua-salami, mozzarella, Parmezaanse kaas en cherrytomaatjes over de sla.
  3. Maak de dressing door olijfolie, rode wijnazijn, Dijonmosterd, zout en peper in een kom te mengen.
  4. Giet de dressing voorzichtig over de salade en meng goed door met twee grote lepels of je handen.
  5. Serveer de salade direct op borden of in kommen.

Notities

Zorg ervoor dat de sla goed gedroogd is voor de beste smaak. Probeer variaties met andere proteïnen zoals gegrilde kip of plantaardige alternatieven.