Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Houten lepel
- Deksel
Ingrediënten
- 1 grote Savooiekool
- 2 stuks Uien (fijngehakt)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 200 g Gehakt (rund, kip, of plantaardig)
- 1 blikje Tomatenpuree
- 1 theelepel Paprikapoeder
- naar smaak zout Zout
- naar smaak peper Peper
- naar behoefte olijfolie Olijfolie
Instructies
- Begin met het schoonmaken van de savooiekool. Verwijder de buitenste bladeren en snijd de struik doormidden. Snijd de harde kern weg en snijd de bladeren in reepjes.
- Verhit wat olijfolie in een ruime pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
- Voeg de tomatenpuree en paprikapoeder toe en roer goed door. Laat het mengsel even pruttelen.
- Voeg de gesneden savooiekool toe aan de pan en meng alles goed. Laat het geheel op laag vuur stoven tot de savooiekool zacht is (ongeveer 15 minuten). Proef regelmatig en breng op smaak met zout en peper.
Notities
Probeer een beetje citroensap aan het eind van het koken voor een frisse smaakkick. Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast tot 3 dagen, of vries ze in voor langere bewaring. De textuur kan iets veranderen bij het invriezen, maar de smaak blijft behouden. Kies altijd verse savooiekool met heldergroene bladeren en gebruik verse kruiden voor extra smaak. Een beetje liefde maakt elk gerecht beter!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 25g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 10mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!