Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote anti-aanbakpan
- Schaar of mes voor het snijden van de uien
- Houten spatel
- Meetlepels
Ingrediënten
- 4 stuk Saucissen van Toulouse of dikke chipolatas
- 2 grote Gele uien
- 2 el Sterke moutarde of moutarde à l’ancienne
- 100 ml Dikke crème fraîche
- 1 el Plantaardige olie
- 10 g Boter
- Zout Zout en peper uit de molen
Instructies
- Haal de saucissen 15 minuten van tevoren uit de koelkast.
- Verwarm een grote pan met een mengsel van olie en boter op middelhoog vuur.
- Leg de saucissen erin en draai ze regelmatig om ze mooi bruin te laten worden (ongeveer 10 minuten).
- Pel en snijd de uien in dunne ringen.
- Haal de saucissen uit de pan en bak de uien op laag vuur tot ze zacht en lichtbruin zijn (ongeveer 10 minuten).
- Voeg de saucissen terug toe aan de pan met de uien.
- Roer de moutarde erdoor en verdeel deze goed over de saucissen.
- Giet de crème fraîche erbij en roer alles door elkaar tot je een gladde saus hebt.
- Laat het geheel nog 10 tot 15 minuten sudderen op laag vuur.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Zorg ervoor dat de saucissen niet te veel vet verliezen tijdens het bakken; dit kan de saus te vet maken. Probeer verschillende soorten moutarde om te zien welke je het meest bevalt. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Dit gerecht kan niet goed worden ingevroren; voeg de crème fraîche pas toe bij het opwarmen.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 18g | Fat: 30g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!