Servings: 4 personen
Calories: 420kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan of gietijzeren braadpan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel of spatel
- Kommen
Ingrediënten
- 6 stuks pittige verse worstjes (bijvoorbeeld Italiaanse, merguez of braadworst)
- 1 stuk rode paprika, in blokjes
- 1 stuk gele paprika, in blokjes
- 1 stuk middelgrote ui, in dunne halve ringen
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 3 middelgrote aardappelen, in blokjes (optioneel)
- 2 el olijfolie
- 1 tl Provençaalse kruiden
- naar smaak zout en versgemalen peper
- voor garnering vers gehakte peterselie
Instructies
- Snijd de groenten: paprika's in blokjes, ui in ringen, knoflook fijn, en aardappelen in blokjes.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de worstjes rondom bruin en krokant, ongeveer 5 minuten.
- Voeg ui en knoflook toe aan de pan en bak deze 2-3 minuten mee.
- Voeg de paprika's en aardappelblokjes (indien gebruikt) toe en meng goed.
- Strooi de Provençaalse kruiden, zout en peper over de groenten.
- Zet de deksel op de pan en laat 15-20 minuten sudderen totdat de paprika's zacht zijn.
Notities
Varieer met verschillende soorten worstjes voor andere smaken. Dit gerecht is ideaal voor restjes en kan ingevroren worden voor later gebruik. Laat het gerecht na het koken even rusten; de smaken ontwikkelen zich dan nog beter. Serveer met rijst, pasta, of vers brood om de saus op te deppen.
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!