Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin met het schoonmaken van de verse sardientjes. Haal de koppen eraf en verwijder de ingewanden. Was ze goed onder koud water.
- Meng de knoflook, peterselie, zout en peper in een kommetje en bestrijk de sardientjes aan beide kanten met deze mengeling.
- Laat de sardientjes 10 minuten marineren om de smaken in de vis te laten trekken.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de sardientjes ongeveer 3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de sardientjes direct met partjes citroen ernaast.
Notities
Je kunt in plaats van verse sardientjes ook gebruik maken van sardines uit blik. Varieer met de kruiden; dragon of limoen kunnen een frisse twist geven. Serveer de sardientjes op een mooi houten plankje voor een sfeervolle presentatie. Ze zijn ook heerlijk met een salade of op een tapas-bord. Vergeet niet dat verse sardientjes het lekkerst zijn wanneer ze direct worden gegeten!